El aporte del café a las familias lojanas
Hubert Ontaneda, barista especializado en café y propietario de Café Bourbon ubicado en la Avenida Rio Zamora y Virgilio Abarca, indica que más allá de ver al café como un medio económico, lo toma como un medio social para brindar ayuda a aquellas familias que necesitan apoyo para mejorar su producción cafetalera y calidad económica.
¿Cómo lo hace?
Café Bourbon le brinda un valor agregado al productor, realzando su trabajo y valor productivo, en cada bolsa o empaque utilizado para guardar el producto, se destaca el lugar de origen y familia productora, haciéndolas conocidas y ubicando el nombre de Loja dentro de las exportaciones que realiza a Noruega y Estados Unidos.
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Otro factor de ayuda es por medio de capacitaciones. Productores de Quilanga, Olmedo, Vilcabamba, Sozoranga, entre otras, reciben constantes asesoramientos durante todo el proceso de producción que va desde la siembra hasta la cosecha y mantenimiento de la planta, obteniendo así nuevas y mejores oportunidades para aprender y emprender correctamente en el negocio del café.
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Además, una vez realizada la siembra, Café Bourbon paga un anticipo de la cosecha con el fin de ayudar económicamente al campesino, el precio ostenta los 180 y 300 dólares dependiendo del tipo de café y su calidad.
El papel de la mujer dentro de los mercados cafetaleros
Si bien es cierto, la acción y esfuerzo de la mujer dentro de la producción cafetalera no es visibilizada dentro de los mercados. Hoy en día Café Bourbon desafía todo estigma que rodea esta teoría e intenta remarcar a la mujer dentro de los mercados coreanos.
Según Hubert, este proceso de responsabilidad social, es un nuevo desafío que vale la pena enfrentar. Las mujeres cumplen un papel crucial en la producción de café y precisamente de allí surge el interés de brindarles el acceso a los mercados internacionales y el empleo en condiciones de igualdad.
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Dentro de la provincia de Loja las plantaciones familiares son donde mayormente se produce café, las mujeres se ocupan de casi todas las tareas de mantenimiento y cosecha, su aporte es vital, sin embargo su participación en el proceso de tratamiento y venta es escaso, es decir, las mujeres prácticamente no tienen oportunidad alguna de intervención en la toma de decisiones.
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Es por eso que Café Bourbon, intenta posicionarla por medio de capacitaciones con respecto a la siembra, cosecha y tratamiento de la semilla, hasta el momento de comercializar el producto, haciéndola participe de tomar sus propias decisiones dentro del mercado laboral cafetalero.